Primeros

CARPACCIO DE TOMATES DE TEMPORADA, VENTRESCA DE BONITO, RÚCULA Y CEBOLLA

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON PANCETA, NUECES Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS

SALMOREJO CON LANGOSTINO CRUJIENTE Y PICO DE GALLO

PUDIN DE CABRACHO CON ALI-OLI DE AJO NEGRO Y TOSTADAS DE PAN RÚSTICO

ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS Y GAMBAS

GYOSAS DE POLLO EN SU SALSA

TALLARINES AL PESTO GENOVÉS Y MOZZARELLA DE BÚFALA

SAQUITOS RELLENOS DE HONGOS, FOIE Y COMPOTA DE MANZANA-PERA

Segundos

RODABALLO CON CREMA SUAVE DE COLIFLOR

CALDERETA DE PESCADO CON MARISCOS

LUBINA ASADA ESTILO ORIO

ENTRECOT CON SALSA ROQUEFORT

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON PANCETA Y PATATAS HASSELLBACK

MAGRET DE PATO CON OPORTO Y PATATAS CAJÚN

WOK DE SOLOMILLO DE TERNERA Y NOODLES

CHULETA DE VACA CON PIQUILLOS

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO

COULANT DE TURRÓN Y HELADO DE YOGURT

TARTA DE MANZANA DE TEMPORADA CON HELADO

SORBETE DE LIMÓN ESTILO GAZTELULEKU

CREMA SUAVE DE MASCARPONE Y FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

MOUSSE DE CHOCOLATE Y BAILEYS CON FRESAS DESHIDRATADAS

SOPA FRIA DE SANDÍA Y QUESO

CUAJADA QUEMADA DE LA ULTZAMA