(14 y 15 de marzo)

A mediodía se sirve únicamente menú del día

Primeros

ENSALADA DE VENTRESCA, GRANADA Y VINAGRETA DE TOMATES SECOS

ALCACHOFAS CONFITADAS, PIQUILLOS, PAPADA Y SHITAKES

ÑOQUIS DE RICOTTA CON PESTO DE RÚCULA

ARROZ ARBÓREO DE BERENJENAS CON GALLETA DE PARMESANO

PARMENTIER DE PATATA TRUFADA, HUEVO ESCALFADO Y VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO

POCHAS DE SANGÜESA CON GUINDILLAS DE IBARRA

SALTEADO DE CARDO Y JUDÍAS CON DADOS DE FOIE

CARPACCIO DE TERNERA, MANGO Y MICUIT

Segundos

TACO DE MANITA CRUJIENTE, PULLED PORK Y PAN ÁCIMO

TXIPIRONES ENCEBOLLADOS CON ALI-OLI

RODABALLO ASADO ESTILO ORIO

ENTRAÑA A LA PARRILLA CON CHIMICHURRI

BACALAO AJOARRIERO CON LANGOSTINO PATAGÓNICO

LUBINA DE ANZUELO EN PAPILLOTE

SOLOMILLO DE VACA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PATATAS

WOK DE POLLO EN TEMPURA Y SALSA THAI

Postres

FRESCURA TROPICAL

HÚMEDA SENSACIÓN 

SUSPIRO DE PASIÓN

TENTACIÓN MORENA  

BOSQUE ENCANTADO

SEDOSO BIZCOCHITO

DULCE ARMONÍA

PROPOSICIÓN INDECENTE

23,80 € (IVA, PAN, CAÑA, REFRESCO, SIDRA O VINO INCLUIDO)

TODOS NUESTROS POSTRES SON ARTESANALES